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摘要: 能在万家火锅店的成都杀入十强,那都不是一般的狠角色

霸气一米肥牛往红汤里倒!昆明这家火锅还没开业就挤满人

总怀疑我血管里流着的

是火锅底料吧?



总觉得,能坐一起吃火锅的人都是过命的交情。肥牛几盘,毛肚若干,几双筷子往一处伸,越发体会到什么叫肝胆相照。

 

尤其是这顿火锅特别好吃的时候,简直想捧起对方的老脸亲两口。



就冲闺蜜刚发现“码头故事”在昆明开店,就请我大吃一顿。我当场宣布她是我这辈子缘定三生的CP。

 

毕竟,去年在成都排队连手机都刷没电的恐惧,至今不能忘怀。




新闻路图书市场对面,顺着招牌往里走,穿过秦琼尉迟恭把守的大门,楼梯上方是一片青砖青瓦的川蜀风情。



川剧师傅一言不合就变脸

满堂雷鸣般的喝彩


没有试营业,直接开业,就这么自信!嗯,老板这语气,一般我喝多了才敢这么说。

 

在万家火锅店的成都,成功杀入十强,那都不是一般的狠角色。看这满堂火爆的模样,我放弃了想包场的幻想。昆明吃货们难道都是自带美食雷达的吗?




为啥叫码头故事,老板可以拉着你讲个三天三夜。从长江边纤夫的爱,讲到“下水”的由来,就像山城绵延不绝的台阶。




一锅麻辣鲜香的红汤,天花板垂下来的拴船铁链,直接以码头命名的包房,无不浸透着草根美食的韧性与生命力。



青瓦,花雕,嵌着大理石的八仙桌,是川西人民粗犷中的小细腻。圆桌1.5米,方桌1.2米,保证每个方位都能一发入魂把筷子伸进锅里。


起源于重庆,发扬于成都。这里既有醇香透鼻的牛油锅,也有温柔不上火的清油锅。习惯点微辣的家伙们别妄想了,没这个选项。操着一口川普的大厨知道辣到什么程度最正点,安心吃就是。



 

所以我也安心坐下啦,准备尝尝大航海时代四川爸爸们留下的手艺。

 

6种辣椒在一锅艳红里上下翻滚,有的增辣,有的提香,有的貌美,分工明确配合默契。值得说道的还有这秘制牛油,经特殊工艺排膻,香气不减口感却更加柔顺讨喜。



诱人的正宗川味麻辣

一次性锅底,欢迎打包


若说无渣火锅是交际花,那有底料的火锅就是你想娶回家的姑娘。郫县豆瓣葱结姜片蒜瓣花椒辣椒不断翻滚融合,煮得越久滋味越醇厚,让人恨不得端起来喝一口。



香油、蒜泥、蚝油、香菜

灵魂蘸碟无需花样过多

 

看完菜单我就想流泪,最贵的菜也只要48元,难道平时点的那些68一份的肉菜都见了鬼?别说了,一米肥牛、一米鸭肠先各来一份。

 

我错了,真特么有一米啊!



一米肥牛 38元/份



一米鸭肠 18元/份

 

一瞬间所有人都抢着下肥牛卷,拎鸭肠。难道都是奥斯卡影帝附体?别以为我没看出你们想抢占朋友圈高地的小算盘。





像我这种深藏不露的老司机,当然是掐着秒捞肉吃。往蒜泥香油碟里一蘸,肥牛香而不柴,麻辣四溢,爽!



极品雪花肥牛 48元/份

店里最贵的菜

汁水丰盈,脂香诱人

重点是,有仙气啊!



鲜切牛肩肉 32元/份

一头牛身上最柔嫩多汁的部位

没有任何腌料,吃的就是新鲜本味


我要隆重推荐这盘空运金牌牛黄喉。一口嚼下去真有满满胶原蛋白的美妙,脆韧弹牙且极为鲜嫩。




金牌牛黄喉 28元/份

只恨手不够快

分分钟被抢光

 

都说食材是一方水土最直接的体现。店里空运菜品比比皆是,来自蜀南竹海的鲜笋片,来自宜宾的小香肠,略甜而Q弹的肉香。



宜宾小香肠 16元/份

煮出来脂肉晶莹

一口下去居然有爆汁的感觉



竹海鲜笋片 10元/份

清甜芳香,红汤白汤俱佳



虾饺 14元/份

滑到筷子夹不起来的

淘气小鲜肉



去骨鸭掌 22元/份

懒人吃货们的福音

一口一个往嘴里扔



梅林午餐肉 12元/份

老字号不解释

经过麻辣洗礼更加美味

 

不知何时开始昆明遍地是“小郡肝”,然而在我心目中,这种菊花般绽放才是郡肝们最美的模样。嚼在嘴里嘎吱作响,丝丝入味。




菊花鸭胗 18元/份

紧实又脆爽

2分钟就煮得透透的

 

特色肉菜空运,然而来到云南,最能偷懒的就是水灵灵的时蔬们。生菜叶往白汤里一煮,以清鲜之味化解牛油醇厚,妙龄少女回眸一笑,半世将军解甲归田。




一顿火锅吃几个小时,再平常不过。席间欢声笑语,锅里食材 愈发水乳交融。吃到最后,不咸不苦,香气依旧。于是你就知道,自己遇到了一锅好汤。




意犹未尽之际,看穿梭桌旁的小哥给你来一段舞面,或是甩一个飞饼。眼花缭乱之际,雪龙飞入锅中化作餐中物。这顿火锅,终于完美了。


舞面 3元/根



印度飞饼 18元/份

同样一个相当有观赏性的美食

外层浅黄松脆,内层绵软白皙

一软一脆口感丰富


打心里佩服那些场面人。吃顿饭都能搞得相敬如宾举案齐眉,可真够累的。而对于我来说,要真心喜欢一个人,就一定会想带TA吃顿相濡以沫的火锅。

 

风里雨里,我和热气腾腾的红汤,一起等你。




明天

就是码头故事火锅正式开业的日子

老板甩出的福利也是real霸气

9月15-22日:全场菜品6.8折

9月23-30日:全场菜品7.8折

10月1-8日:全场菜品8.8折


折后消费满100元,即赠送100元代金券。排队1分钟即可抵扣1元(30分钟后开始计算,1小时封顶)。目测这是要爆啊,等着,我下午4点就来排队!


码头故事火锅

最适合:所有川蜀火锅迷

人均消费:60元

订餐电话0871-63589998

地址:昆明市西山区新闻路图书市场对面(楼下可停车,凭就餐小票也可在旁边文化空间免费停车3小时)






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